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红桥区把好校园食品“安全关” 守护师生“舌尖上的安全”

来源：红桥区政府发布时间：2021-09-17 16:01

一是严抓安全培训，落实主体责任。组织105家配餐单位主要负责人和工作人员开展食品安全培训，对熟食品容器使用、菜品留样、食品安全自查等方面进行讲解和培训。同时，组织学校负责人定期开展互查互访活动，到原料库房、操作间进行观摩、学访，交流食品安全管理经验和方法。二是严抓智慧管理，提升监管效能。提升食堂监管能力，加大对食堂餐具洁净度、瘦肉精、农药残留等项目的快检力度，消除安全隐患。大力推广“明厨亮灶”工作，58户校园食堂及1户集体用餐配送单位已100%完成“明厨亮灶”改造，其中29户实现网络监管。三是严抓陪餐工作，加强食堂管理。在学校领导陪餐的基础上，教育系统领导成员深入学校陪同学生用餐，检查学生配餐口味、质量等，详细了解学生的意见建议，发现食品安全隐患及时督促整改。累计陪餐55家133人次，排查整改问题27件。四是严抓执法检查，消除安全隐患。组织执法人员以学校食堂、校外供餐单位和学校周边食品经营者为重点，加大监督检查和曝光力度。累计检查93户次，有效保障学校食品安全。

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